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醒發箱BULADER-8適用于將揉和成形的(de)(de)面團(tuan)在要求(qiu)的(de)(de)溫度和濕度下(xia)進(jin)行醒發；亦可用于 Perkone Scient- ific® PE系列拉(la)伸儀(yi)的(de)(de)醒發過程。

產品結構：
醒發(fa)(fa)箱(xiang)的發(fa)(fa)酵箱(xiang)為(wei)箱(xiang)式結構，設有寬敞的玻璃視窗，便于用(yong)戶觀察面包發(fa)(fa)酵情況，設有活動不銹鋼圓棒作為(wei)層架，可任意折卸(xie)，方便用(yong)戶發(fa)(fa)酵不同規(gui)格(ge)的產品(pin)。

產品特點：
1、結構安全合理，外形美觀大方；
2、內設隔熱保溫層，有效提高熱效率；
3、寬闊的玻璃視窗，方便實用；
4、采用微控制系統對整個醒發環境的溫度和濕度進行了控制；
5、雙屏溫濕度分離顯示，直觀明了，觸摸人機交互設計參數設置便捷；
6、風機送分平(ping)穩(wen)，較高(gao)的工作效(xiao)率(lv)使得(de)箱內(nei)空(kong)氣每分鐘循(xun)環10次以上，保(bao)證箱內(nei)各(ge)處溫(wen)濕度具有很好的均(jun)衡性。

制作工藝：
工作原理是采用干(gan)式發(fa)(fa)熱管(guan)加溫，濕式發(fa)(fa)熱管(guan)加濕，通過控(kong)制(zhi)電路，使醒發(fa)(fa)箱(xiang)內產生相對濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的(de)(de)適合面包(bao)發(fa)(fa)酵之環境，幫助造型后的(de)(de)面包(bao)坯完成后發(fa)(fa)酵過程(cheng)。

應用范圍：
目的(de)(de)是使面團(tuan)重新產氣(qi)、膨松(song)，以得(de)(de)到制(zhi)成品所需的(de)(de)體(ti)積，并使饅頭和(he)面包成品有較好的(de)(de)食用品質。必須使整形后的(de)(de)面團(tuan)進行醒發，重新再產生氣(qi)體(ti)，使面團(tuan)膨松(song)，得(de)(de)到大小適當(dang)的(de)(de)體(ti)積。

醒發箱BULADER-8是(shi)根據(ju)面(mian)包(bao)發酵原理和要求而(er)進(jin)行設計的電熱產品，它是(shi)利用(yong)電熱管通過溫度(du)(du)控制(zhi)電路加熱箱內水盤的水，使之(zhi)產生相對(dui)濕度(du)(du)為80~85%、溫度(du)(du)35℃~40℃的適合發酵環(huan)境，幫助(zhu)造型方便(bian)，使用(yong)安(an)全可靠等優點(dian)，是(shi)提高面(mian)包(bao)生產質量*的配套設備。